【開催レポート】PLUS STYLE SALON vol.08　PLUS×福の蔵コラボ　新年に“福”を招くお福酒造の新酒と肴を味わう会

今回のテーマは「日本酒と肴」。

日本酒は地域に根ざしてして造られるもので、地域の食習慣に合うというのが基本になっているそうです。それを実際に体感してもらうというのが今回のイベントの狙いでした。


そこで、まずいくつかのスライドを使って南店長より山古志の風土について学びます。

中越地域の山間部にある山古志は、山の斜面を切り開いた棚田で米作りをしており、冬のこの時期は大雪に見舞われるなど非常に寒く、夏は盆地のため気温が高いそうです。この寒暖差がプラスに作用し、恵みの結晶といえる日本酒や肴ができあがるとのこと。

この日提供された山古志の肴（おつまみ）は

①地元のお漬物屋さんで作っている日本酒で付けた「山古志漬け」

②地元の野菜かぐら南蛮を使った伝統的具沢山調味料「神楽南蛮みそ」

③お福酒造の純米吟醸の酒粕で漬け込んだ「クリームチーズ」

南店長曰く「日本酒に合わないわけがない」3品、このあとの日本酒の登場を待つばかりです。

そしていよいよ、日本酒と肴のマリアージュを愉しむ時間がやってきました。

飲み比べていただくのは5種類の日本酒です。蓋付のカップにシールの目印をつけてお配りします。


①11月に搾った日本酒のボジョレーヌーヴォー純米生原酒

②発売前のしぼりたてを直送、純米吟醸の荒走り

③一般には出回らないレアもの、品評会出品用に造られた大吟醸

④新潟県総代に選ばれた大吟醸原酒

⑤一般販売なしのレアもの。今回のために特別蔵出しした4年熟成の大吟醸荒走り生原酒


どれも選りすぐりの日本酒なので、普通に飲むと「美味しい！」で終わってしまうところですが、一つひとつのお酒の特徴・エピソード・肴との相性など、南店長の説明を聞くと「なるほど～」とお酒の味わい、深みがわかってきます。

メモをとったり、プレゼン画像を撮るなど参加者の皆さま、とても熱心。そして、肴を合わせるとさらに旨味も増して、思わず笑顔になり、「ああ美味しい！」しみじみとした感嘆の声が聞こえるのでした。

例えば、

Q：今回のようなレアな日本酒を飲みたい場合はどうしたらいいですか？

A:日本酒イベントなどで特別な場で振る舞われることが多いので、そういったものに参加されるのがおすすめです。例えば毎年3月に新潟には“にいがた酒の陣”というのがあって、そこでは・・・・

一つの質問から話が大きくひろがっていき、興味をそそる内容へと展開していきます。さすが！日本酒のエキスパート！知識量が半端ではありません♡



■プラスの文具をプレゼント

いよいよこの日の〆となる学び（余興？）の時間、「正解すると文具が当たる日本酒10のクイズ」です。

農林水産のHPにある「基礎から学ぶ！日本酒のすべて」と南店長オリジナルをあわせた10のクイズを出題し、正解者にはプラスの文具をプレゼントしました。

意外と知っているようで知らないクイズの問題に、会場は大盛り上がり！

ほろ酔い気分の参加者の皆さまからは、プレゼントのプラスの文具もとても喜んでいただけたたようです。